简单一碗榨菜肉丝面在家就能自己做,没想到如此美味!

时间:2019-04-27 13:17       来源: 犹记新闻站

榨菜肉丝面是坊间最常见的速食面了,食材准备起来比较简单,烹饪起来也易上手,简单一碗榨菜肉丝面在家就能自己做。榨菜肉丝面,一勺榨菜肉丝浇头,里面包含了鲜香嫩滑的肉丝,脆嫩爽口的榨菜丝,最后再撒上一小把香菜点缀一下,汤汁清爽而开胃,没想到如此美味!

用料

猪肉、榨菜、面条、青菜、葱、姜、蒜、干红辣椒、香菜、淀粉、辣椒油、料酒、生抽、老抽、香醋、糖、盐、香油 、食用油。

榨菜肉丝面的做法

1、提前将所需食材备齐。猪肉洗净沿着纹理斜切成肉丝,放入适量的淀粉、料酒、盐搅拌均匀,腌制半小时以上方便入味。

2、葱、姜、蒜、干红辣椒、香菜洗净切好。锅内热油,放入葱、姜、蒜和干红辣椒煸炒出味,放入腌制好的肉丝开大火翻炒均匀,炒至肉丝变色。

3、接着放入榨菜丝和肉丝一起混合翻炒,放入料酒、生抽、老抽、香醋、糖调味,再放入少许开水,炒至肉丝和榨菜出香味即可。

4、烧一锅热水,将面条放进去,煮至面条没有硬心,还可以放一把青菜断生,捞出盛到碗中,然后倒入面条汤,码上炒好的榨菜肉丝,在上面淋上香油、辣椒油和撒上一把香菜。

5、一碗色香味俱全的榨菜肉丝面就完成了,一勺榨菜肉丝浇头,鲜香嫩滑的肉丝,脆嫩爽口的榨菜丝,汤汁清爽而开胃,没想到如此美味!

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